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| Pesce persico alle nocciole |
70 g. di nocciole
80 g. di burro
1 uovo
2 cucchiai di farina bianca
limone
pepe nero
sale
Preparazione
Lavare i filetti di pesce asciugarli tamponandoli, peparli e salarli.
Tritare le nocciole , battere l'uovo in un recipiente e salarlo collocare in due piatti diversi la farina e le nocciole tritate, immergere i filetti di pesce nell'uovo passarli prima nella farina poi nelle nocciole.
In una padella far sciogliere il burro e mettere i filetti a rosolare per 4/ 5 minuti per parte quando saranno dorati sono pronti per metterli nei piatti e portarli a tavola accompagnati da un succo di limone servito a parte.
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