STRUDEL BROCCOLI E SALSICCIA

Ingredienti

150 g di salsiccia

1 aglio
1 peperoncino rosso

3 olio extra vergine di oliva

pepe  q.b.

pasta brisé

Preparazione

In una pentola lessare i broccoli in acqua, scolare bene. 
In un padella mettere olio e aglio farlo imbiondire unire il peperoncino  e poco dopo i broccoletti  .Salare e cuocere a fuoco moderato per circa 5 minuti.
Tagliare la salsiccia a pezzetti e passarla in padella per qualche munito unirla poi ai broccoli.
Stendere la pasta brisè su un piano leggermente infarinato  disporre il ripieno lasciando liberi i bordi. 
Avvolgere il rettangolo dal lato  lungo e formare un rotolo sulle superficie praticare dei taglietti a distanza  e spennellare con olio 

TRENETTE ALLE ALICI

Ingredienti

Trenette  alle alici

1 kg. di           pomodori pelati
2 spicchi di aglio
200 g. di filetti di alici sott'olio
100 g. di pane  grattugiato
1/2 bicchiere di vino bianco
 600 g. di trenette
100 g. di olio di oliva
sale
pepe

Preparazione
In una padella  rosolare l'aglio nell'olio aggiungere i filetti di alice , il vino bianco  che deve evaporare, i pomodori pelati passato il sale e il pepe.
Far cuocere per circa 20 minuti a fuoco lento poi passare tutto al passatutto.
Condire con questa salsa la pasta scolata al dente , cospargerla di pane grattugiato,dopo averlo prima fatto rosolare in padella.