1 pollo250 g di pomodori
1 bicchieri di vino bianco secco
1 peperoncino
1 mazzetto di prezzemolo
basilico
1 cipolla
4 dl di olio extra vergine di oliva
strutto
sale
Preparazione
Pulire il pollo e tagliarlo a pezzi, in una padella fare rosolare la cipolla tritata con olio e strutto e unire i pezzi di pollo, il vino bianco, fare evaporare il vino, unire il peperoncino tritato, i pomodori pelati fatti a pezzi, il prezzemolo, il basilico, il sale. Coprire e fare cuocere per 45 minuti.
Servire caldo.
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