Ingredienti6 limoni
4 uova
500 g di zucchero
200 g di burro
Preparazione
Montare il burro con lo zucchero unire le uova intere la scorza grattugiata e il succo dei limoni.
Cuocere a bagnomaria mescolando continuamente fino all’ebollizione.
Spegnere il fuoco e frullare il composto in modo da avere un a crema omogenea, versare la crema in una ciotola e lasciare raffreddare mescolando di tanto in tanto per evitare il formarsi della pellicola in superficie.
La crema è pronta.
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