Passera alla griglia o alla piastra

Ingredienti

2 passere di 500 g l’una

4 dl di olio extravergine di oliva

1 cucchiaio di battuto di aglio e prezzemolo

2 cucchiaini di brandy

1 cucchiaino di salsa Worcestershire

pepe nero

sale

Preparazione 

Pulire, lavare il pesce,  ungerlo di olio e poggiarlo sulla griglia o la piastra già calda, farlo cuocere 10 minuti girarlo con una spatola e farlo cuocere per altri 10 minuti.
Mentre cuoce, preparareuna salsa,  in una ciotolina mettere l’olio, il brandy, la salsa Worcestershire, il sale  il pepe e mescolare energicamente.
Terminata la cottura disporre il pesce su  un iatto di portata  e versare sopra la salsa, guarnire con fantasia.

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