Linguine con calamaretti

Ingredienti

350 g di linguine

500 g calamaretti

8 dl  di olio extravergine di oliva

1 cucchiaio di battuto di aglio e prezzemolo

½ bicchier di vino bianco secco

2 cucchiai di salsa Worcestershire

pepe nero

sale

Preparazione

Pulire i calamaretti, lavarli, metterli in un teglia di terracotta con  l’olio, i pelati, la  salsa Worcestershire, il vino, il sale, il pepe e 1 mestolino di acqua, coprire con il coperchio.

Far cuocere a fuoco vivace  per 8- 10   minuti, abbassare la fiamma e togliere il coperchio.

Cuocere le linguine e scolarle  al dente e versarle nella teglia  con il sugo già pronto, servire nella stessa teglia che le mantiene in caldo.

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