450 g di linguine
200 g di vongole
200 g di cozze
100 g di coda di rospo
100 g di calamaretti
100 g di seppie
3 scampi
2 gamberoni
½ cipolla
3 spicchi d’aglio
basilico
zenzero
2 bicchieri di vino bianco secco
3dl olio extra vergine d’oliva
sale
pepe
Preparazione
Pulire i differenti tipi di pesce e lavarli,tenerli separatamente da parte, intanto porre un tegame sul fuoco con abbondante olio far imbiondire il trito di aglio e cipolla , mettere a cuocere in successione prima le seppie e i calamari tagliati a pezzi, a seguire la polpa di coda di rospo , le vongole, le telline fatte prime aprire in un tegame e sgusciate solo in parte in ultimo gli scampi e le code di gambero anch’esse sgusciate.
Il pesce non và cotto molto far rosolare leggermente e bagnarlo con il vino farlo evaporare a fuoco vivace.
Salare pepare condire con il basilico e portare e continuare la cottura a fuoco moderato ancora per pochi minuti.
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