Ingredienti1 Kg di branzino o spigola
un mazzetto di origano secco
un cucchiaio di capperi
4 limoni
3 dl olio di oliva
sale
pepe
Preparazione
Pulire e lavare il branzino nel taglio praticato per pulirlo e in due o tre punti per parte spruzzarlo dentro e fuori con un succo filtrato di 2 limoni salare e pepare.
Adagiare il branzino in una teglia unta di olio sistemare tutti intorno le patate tagliate preferibilmente sottili unire i limoni rimasti a spicchi.
Salare e pepare le patate aggiungere parte dei capperi e l’origano coprire la teglia e infornare per 40 minuti a 180° C, trascorsi i minuti togliere il coperchio e continuare la cottura per altri 10 minuti, aggiungere i capperi rimasti e irrorare con un filo d’olio e lasciare cuocere il tutto altri 10 minuti.
Disporre il branzino su un piatto di portata e servire caldo.
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