RISO CON PEPERONI E OLIVE

Ingredienti

300 g di riso

1 peperone rosso

12 olive piccole verdi snocciolate

12 olive nere snocciolate

2 dl di olio extravergine di oliva

sale

Preparazione

Cuocere il riso e  intanto pulire lavare e tagliare il peperone  a metà in lungo  e in largo a listarelle di circa 1 cm, unirlo al riso negli ultimi 2-3 minuti di cottura mescolando ben bene  pe amalgamare tutto.

Scolare il riso e peperoni, passarlo in una ciotola, unire le olive e l’olio, mescolare e servire.
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