1 kg di alici
2 dl di olio extra vergine d’oliva
aceto
origano
aglio
prezzemolo
sale
Preparazione
Privare le alici della testa spinarle e lavarle.
In una teglia bassa sistemare le alici irrorarle di olio e distribuire l’aglio, un pizzico di origano, sale e prezzemolo.
Far cuocere le alici con il coperchio il tutto a fuoco moderato.
Quando saranno cotte spruzzare con l’aceto far evaporare
ancora un attimo sul fuoco e servire.
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