4-5 fette di vitello piccole ma piuttosto spesse
½ spicchio d’aglio
un mazzetto di prezzemolo
3 cucchiai di pangrattato4 dl di olio extra vergine d’oliva
sale e pepe
Preparazione
Tritare finemente il prezzemolo e l’aglio metterli in una ciotola di pangrattato aggiungere un pizzico di pepe mescolare tutto.
Battere leggermente le fette di vitello spennellarle da una parte e dall’altra con l’olio di oliva, passarle quindi nel pangrattato aromatizzato, premere bene con le mani adagiarle sopra una teglia spennellata di olio.
Irrorare con un filo d’olio e farle cuocere in forno a 190° per circa 10 minuti finchè non saranno dorate, salarle a fine cottura e servirle calde.
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