Scaloppine al brandy

Ingredienti

 

500 g di fesa di vitello a fettine

1 bicchierino di brandy

4 cucchiai di panna

3 cucchiai di prezzemolo tritato

6 dl di olio extravergine di oliva

sale

pepe

Preparazione

In una casseruola mettere l'olio e rosolare le fettine di carne  girandole spesso, insaporire con il sale e il pepe bagnare con il brandy e appena caldo infiammare.

Appena la fiamma si sarà spenta, togliere le fettine dalla padelle e tenerle in caldo.

Nella casseruola unire al fondo di cottura  panna,, prezzemolo  tritato, un pizzico di sale e pepe  e fare cuocere per circa 3 minuti, versare  la salsa sulle scaloppine adagiate su un piatto di portata e servirle calde.

  Per restare sempre informato segui  sui Social Network le mie  pagine Facebook e Twitter