Ditaloni in brodo di dentice

Ingredienti

400 g di ditaloni
800 g di dentice
1 cipolla
prezzemolo
6 pomodori pelati
1 spicchio di aglio
10 dl di olio extravergine di oliva
sale
pepe

 Preparazione

In una pentola mettere la cipolla tagliata in acqua salata,  i pomodori pelati fatti a pezzi,  l’aglio, il prezzemolo e alla fine il pesce.
Quando il dentice è  ben cotto metterlo da parte in caldo per servirlo come secondo.
Filtrare il brodo rimetterlo in pentola.
Lessare nel brodo  di pesce rimasto in pentola i ditaloni scolarli al
dente aggiungere un pò di pepe e servirli caldi.

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