Ditaloni con crema di cavolfiore

Ingredienti 

800 g di ditaloni

800 g di  cavolfiore 

300 g di pomodorini

8 dl di olio extravergine di oliva 

sale

Preparazione    

Pulire e lavare il cavolfiore   dividerlo in cimette  molto piccole  eliminando   i gambi, lavare i pomodorini tagliarli a metà eliminare le sementi.

In una padella mettere l’olio far soffriggere i pomodorini, aggiungere  il cavolfiore, coprire  e continuare la cottura  per altri 8-10 minuti  insaporire con il sale, aggiungere se necessario  un  po’ di acqua della pasta per terminare  la cottura i cavolfiori.

In una pentola  cuocere  i ditaloni  scolarli al dente   e farli saltare per 1 minuto   nella padella  con il cavolfiore e i pomodorini, servire caldi.

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