Carote brasate

Ingredienti

 

800 g di carote

150 g di cipolline

30 g di burro

2 dl di olio extravergine di oliva

1 cuore di sedano

1 rametto di rosmarino

3 dl di olio extravergine di oliva

sale

pepe

 Preparazione

Lavare le verdure, tagliare le carote a rondelle sottili e il sedano a pezzetti, sbucciare le cipolline.

In una casseruola lasciate fondere il burro con due cucchiai d’olio mettere le cipolline, appena inbiondite aggiungere le carote e il sedano, salare, pepare, unire il rosmarino tritato e due cucchiai di acqua calda.

Coprire e continuare la  cottura  a fuoco basso per circa 40  minuti muovendo ogni tanto il recipiente. Togliere il coperchio passare sul piatto da portata e servire calde.

Restate sempre aggiornati seguendo sui Social Network le mie  pagine Facebook e Twitter