800 g. di triglie
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 cucchiai di battuto di aglio , prezzemolo
2 cucchiai di vino bianco secco
qualche fiocco di burro
pepe nero
sale q.b.
Preparazione
Pulire bene liberandole dalla squame squame lavarle .
Ungere di olio un teglia da forno disporre le triglie testa coda cospargerle uniformemente di battuto, spruzzare il vino bianco, salare, pepare, aggiungere 2-3 fiocchi di burro e mettere nel forno già caldo.
Lasciate cuocere per circa 15 minuti. Servire caldo
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