300 g di pappardelle
300 g di salmone
1 spicchio di aglio
1 peperoncino
1 limone
1 mazzetto di prezzemolo
15 dl di olio extravergine di oliva
sale
Preparazione
Pulire con cura il salmone togliere la pelle eventuali spine tagliarlo a tocchetti
In una casseruola fare soffriggere l ‘olio con l’ aglio e il peperoncino unire una spolverata di prezzemolo tritato, aggiungere il salmone e farlo cuocere da entrambi i lati senza farlo cuocere troppo perchè potrebbe risultare stopposo perdendo la sua compattezza.
Aggiungere scorza di limone grattugiato con un po di succo di limone e farlo sfumare.
Lessare le pappardelle e scolarle al dente versarle nella casseruola mescolare bene con la salsa aggiungere il prezzemolo tritato e la scorza di limone grattugiata
Servire le pappardelle ben calde.
Seguimi attraverso il tuo Social Network preferito
Google Plus
Nessun commento:
Posta un commento