Ingredienti
500
g di riso
2
salsicce pelate
2
pomodori pelati
½
cipolla
50
g di burro
1/2
bicchiere di vino bianco secco
150
g di parmigiano reggiano
2 l
di brodo
sale
Preparazione
In
un tegame rosolare nel burro la cipolla, unire le salsicce
pelate e sminuzzate e farle rosolare un poco, aggiungere
i pomodori pelati e tagliati, un po’ di vino bianco,
coprire e fare cuocere a fuoco lento, aggiungere il riso e,
poco alla volta, il brodo precedentemente preparato,
insaporire con il sale e a cottura ultimata servire con
parmigiano.
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