Ingredienti
4 coppie di
ali
2 agli
8 dl di olio
extravergine di oliva
sale
pepe
Preparazione
Prima della
cottura passare le ali sulla fiamma per eliminare le
piume rimaste attaccate togliere se necessario le residue con una
pinzetta.
Lavare le
ali sotto acqua corrente, asciugarle con un telo da cucina e
se si preferisce tagliare le ali a metà nel punto di giuntura per
ottenere due pezzi più piccoli.
In una
ciotola mettere 6 dl l’olio i due agli tagliati finemente, sale e
pepe, mettere nella marinata le ali e mescolare bene,
lasciare riposare per almeno due ore.
In una
teglia mettere le ali con tutta la marinata, cuocerle al forno gia
caldo a 180° C per circa 20 minuti avendo cura di rigirare se
necessario a metà cottura le ali in modo che si dorano in maniera
uniforme.
Servire
calde.
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