Linguine con mazzancolle e pomodorini

Ingredienti

400 g di linguine

8 mazzancolle

20 pomodorini

2 spicchi di aglio

½ peperoncino

6 dl di olio extravergine di oliva

basilico

sale

pepe

Preparazione

Lavare le mazzancolle  aprirle in due per estrarre il filamento nero, in una padella mettere  l’olio e fare rosolare l’aglio il peperoncino unire  le mazzancolle e fare  cuocere per 2 minuti a fuoco vivace.

 Lavare i pomodorini tagliarli in  quattro parti  e privarli dei semi aggiungerli  in padella  insaporire con sale  e pepe e far saltare il sughetto per amalgamare bene  gli ingredienti per  7-8 minuti .

In una pentola con abbondante acqua salata  cuocere  le linguine e scolarle al dente , versarle nella padella  con il sugo di pesce  lasciare per qualche minuto saltare la pasta aggiungere infine il basilico spezzettato con le mani.

Servire calde.