Ingredienti
500 g di bucatini
1 kg di
telline
200 g di
pomodori pelati
1 bicchiere
di vino bianco secco
10 dl di
olio extra vergine di oliva
1 spicchio
di aglio
1 mazzetto
di pezzemolo
basilico
sale
pepe
Preparazione
Lavare le
telline e metterle in una casseruola su fuoco moderato per farle
aprire.
Togliere i
mitili dalle conchiglie e mettere da parte la loro acqua di cottura.
In una
padella mettere l’olio e soffriggere l’aglio con un po di
prezzemolo, i pomodori pelati, il sale e il pepe a metà cottura versare
il vino e i mitili con l’acqua di cottura, preventivamente filtrata, il
basilico e il prezzemolo tritati.
Lessare i
bucatini scolarli al dente e condirli con la salsa preparata.
Nessun commento:
Posta un commento