1/2 l di panna
1/2 di latte
300 g di zucchero
1/2 buccia di limone
500 g di frutti di bosco assortiti
Per decorare
200 g di frutti di bosco ( kiwi, fragole, mirtilli, lamponi, ribes, more )
2 cucchiai di gelatina di fragole o frutti di boscoPreparazione
Lavare i frutti di bosco scolarli versarli in una padella e farli cuocere per 3-4 minuti passarli in un passaverdura e raccogliere il passato in una ciotola.
In una casseruola versare il latte e la panna, aggiungere lo zucchero, la buccia di limone portare a ebollizione e mescolare facendo sciogliere lo zucchero togliere dal fuoco e eliminare la buccia di limone e lasciare raffreddare.
Il composto va diviso in due parti versandolo in due ciotole.
Aggiungere a una parte il passato di frutti di bosco,versare l‘altra parte nella gelatiera e azionarla.
Foderare il fondo di una tortiera a cerniera dal diametro di 22 cm con un disco di carta vegetale versare il gelato preparato stenderlo in uno strato e porlo nel congelatore.
Versare nella gelatiera il composto ai frutti di bosco e azionarla stendere il gelato sopra quello alla panna e porre nuovamente lo stampo del congelatore.
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