Torta millesfoglie

Ingredienti

2 confezioni di pasta sfoglia surgelata

200 g di top fabbri all’amarena o fragolina di bosco

120 g di mandorle tritate

zucchero a velo

Ingredienti per crema pasticciera

4 tuorli

 40 g di farina

100 g di zucchero

400 ml di latte

1 stecca di vaniglia

Preparazione

Su  un piano di  lavoro stendere la pasta in uno strato sottile, ricavare 4 rettangoli piccoli e cuocerli  in forno a 200°C  per 20 minuti.

Intanto in una pentola  portare ad ebollizione il latte con una stecca di vaniglia, in una ciotola  intanto montare i tuorli con lo zucchero  aggiungere pian piano la farina setacciata.

Sollevare la stecca di vaniglia   dal latte  e versare a filo il latte nel composto e mescolare trasferire il composto in una pentola e cuocere la crema mescolando di continuo per evitare che si formino grumi .

Portare la crema a ebollizione  finché la crema non si addensa.

Mettere un rettangolo su un piatto di portata  e stendere uno strato  di  crema  passare sulla  la superficie con il top fabbri all’amarena  o alle fragoline di bosco coprire con un altro rettangolo e ripetere con la crema e lo sciroppo fino all’ultimo rettangolo mettere la crema sui bordi e ricoprire poi con le mandorle.

Spolverizzare con zucchero a velo e servire.