Ingredienti4 cefali
erbe aromatiche ( prezzemolo, salvia, basilico, rosmarino,
timo)
1 limone
Olio extravergine di oliva
sale
pepe
Preparazione
Squamare pulire i
i cefali liberandoli dall’interiora
e lavarli.
Tritare le erbe aromatiche con sale pepe e olio, infarinare i cefali e
friggerli nell’olio da un solo lato ,
girarli e spalmarli di erbe aromatiche, terminare la cottura e servire.
Il cefalo è un pesce
semigrasso dalla carne abbastanza digeribile, soda e saporita , diffuso nelle acque calde
e temperate di tutto il mondo, sia marine che salmastre, può raggiungere anche i 5 kg di peso.
Il cefalo è uno dei pesci più economici
al mercato può raggiungere prezzi veramente bassi.
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