Ingredienti
400
g di trofie
250
g di finocchio selvatico
300
g di gamberi sgusciati
2
arance
10
dl di olio extravergine di oliva
Preparazione
Montare 250 g di finocchio selvatico eliminare gli steli più duri e danneggiati, lavarli ben bene e calalarli per 5 minuti in acqua bollente salata.In una casseruola scaldare 8 dl di olio e fare rosolare aggiungere 300 g di gamberetti sgusciati irrorarli con il sugo filtrato di arance, continuare la cottura per altri 5 minuti, aggiungere il finocchio selvatico, scolato e finemente sminuzzato, insaporire con il sale e il pepe.Lessare le trofie scolarle al dente e saltarle nel sugo preparato.Servire calde.
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