Ingredienti
1 pollo
2 limoni
1/2 bicchiere di vino bianco secco
1 mazzetto di timo
10 dl olio extravergine di oliva
sale
pepe
Preparazione
Lavare il pollo asciugarlo e tagliarlo a
pezzi, sbucciare la cipolla tritarla finemente e farla rosolare in una casseruola
con qualche cucchiaio di olio, lavare i limoni, asciugarli tagliarli a fettine
sottili e metterli sul fondo di una teglia.
Sistemare i pezzetti di pollo sopra le
fettine di limone spolverizzare con un po di timo salare e pepare.
Far cuocere il pollo in forno a
calore moderato a 140°C per circa 60 minuti.
Baganre il pollo con il vino bianco, aumentare la
temperatura del forno a 160° C e portare al termine la cottura per altri 30
minuti circa.
Servire caldo.
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