Costolette al vino rosso

Ingredienti

4 costolette di maiale

2 spicchi di aglio

1 bicchiere di vino rosso

8 dl di olio extravergine di oliva

1 ciuffo di prezzemolo

sale

pepe

Preparazione

Scaldare l’olio in una padella, mettere gli spicchi di aglio schiacciati ed una manciata di  prezzemolo tritato  aggiungere le costolette, farle rosolare a fuoco moderato  da entrambi le parti,salare e pepare, sfumare  con il vino rosso  lasciando poi che vapori lentamente.

Terminata la cottura  mettere le costolette in piatto da portata  e cospargele con il  fondo di cottura.

Servire calde.

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