Pennette al sapore di bosco

Ingredienti

400 g di pennette

200 g di funghi

1 spicchio di aglio

5 dl di olio extravergine di oliva

½ bicchiere  di vino bianco

100 g di gorgonzola dolce o in alternativa  panna da cucina

4 cucchiai di grana padano

1 ciuffo di prezzemolo

sale

pepe

Preparazione

Raschiare lavare e asciugare i funghi tagliarli a fettine, lavare il prezzemolo  e tagliarlo finemente.

In una padella mettere l’olio  con aglio a rosolare ,unire i funghi, il  prezzemolo,  bagnare con il vino, farlo evaporare, insaporire con il sale  e il pepe continuare la cottura  per altri 10 minuti.

Prima di terminare la cottura qualche minuto prima  aggiungere il gorgonzola  tagliato a pezzi e mescolare.

In una pentola cuocere  le pennette , scolarle al dente, condirle con la salsa.

Servire con una spolverata di grana padano.


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