450 g di
pennette2 pomodori pelati
5 filetti di acciuga
3 cucchiai di pecorino dolce grattugiato
8 dl di olio extravergine di oliva
origano
sale
Materiale per cartocci
carta di alluminio o carta da forno
Preparazione
In una padella con olio sciogliere i filetti di acciuga, in una pentola lessare le pennette scolarle al dente, condirle con pomodoro pelato tagliato a pezzetti, l’origano un po’ di olio in cui sono sciolti i filetti di acciuga e il pecorino grattugiato fare tanti rettangoli di un foglio di alluminio o carta da forno quante le porzioni di pasta da fare.
Avvolgere nei cartocci la pasta arrotolando bene i bordi, infornare per 10 minuti circa e servire ben caldi i cartocci ancora chiusi.
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