600 g di rigatoni
6 filetti di acciuga60 g di burro
12 olive nere salate e snocciolate
150 g di concentrato di pomodoro
2 spicchi di aglio
100 g di pecorino grattugiato con pepe
6 foglie di basilico
1/2 peperoncino
3 dl di olio extra vergine di oliva
sale
Preparazione
In una padella rosolare i filetti di acciuga con il burro aggiungere il basilico le olive e l'aglio.
Unire il concentrato di pomodoro, il basilico il peperoncino. Cuocere la pasta e scolarla al dente condirla con la salsa preparata. Completare con il pecorino grattugiato e servire.
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