500 g di maccheroni10 carciofi
2 uova
50 g di pecorino grattugiato
2 dl di olio di extra vergine di olivo
sale
pepe
Preparazione
Pulire i i carciofi privandoli delle foglie dure e tagliarli a fette metterli in padella con olio aggiungere sale e pepe allontanare la padella dal fuoco e incorporare due uova sbattute con un cucchiaio di formaggio pecorino.
Cuocere la pasta scolarla la dente e condirle con il sugo di carciofi.
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