2 uova100 g di zucchero a velo
100 g di mascarpone
200 g di ricotta
2 cucchiai di cacao
3 cucchiai di rum
4 fragoline
Preparazione
In una ciotola sbattere i tuorli di uovo con zucchero, fino ad ottenere un composto soffice e cremoso.
Unire poco alla volta il mascarpone e la ricotta aggiungere al preparato ottenuto il cacao, il rum e infine gli albumi montati a neve.
Versare la crema in quattro coppe e decorare con una fragolina.
Tenere la spuma in frigorifero per mezz’ora prima di servire.
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