Insalata di sedani

Ingredienti

 

3 sedani

2 uova sode

80 g di olive nere

6 dl olio extravergine di oliva

aceto

senape

sale

pepe

Preparazione

Lavare  di sedani soprattutto la parte bianca in modo da eliminare qualsiasi traccia di terra, tagliare la parte sottilmente e metterla  in un piatto con qualche cucchiaio di olio, lasciare da parte almeno per un’ora, intanto far cuocere le uova in un pentolino  pieno d’acqua per circa 8-10 minuti.

Sbucciare le uova e tagliarle  a fettine sottili e aggiungerle ai sedani insieme con  le olive nere snocciolate.

Condire il tutto con un pizzico di sale, un pò di pepe e un cucchiaio di senape sciolta  con due cucchiaiate di aceto, mescolare bene e servire in un  piatto da portata.




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