Polpettine di mozzarella

Ingredienti

150 g di mozzarella 
1 uovo
2 cucchiai di pangrattato 
olio di oliva 
sale 
pepe

Preparazione

Tagliare la mozzarella a cubetti e metterli a  scolare in un colino per 15 minuti.

In una ciotola sbattere l’ uovo con un pizzico di sale e pepe, immergere i cubetti di mozzarella  nell’uovo passarli nel  pangrattato e friggerli in abbondante olio, facendoli dorare da ambo le parti.
Scolare le polpettine   e metterle  in un piatto con carta assorbente da cucina.

Servire calde.