½ Kg di funghi porcini
1 cipolla
2 spicchi di aglio
2 pomodori
30 g di burro
8 dl di olio extravergine di oliva
sale
pepe
Preparazione
In una padella rosolare la cipolla affettata e l’aglio tritato, aggiungere i funghi lavati asciugati e tagliati.
Fare cuocere a fuoco moderato per circa 10 minuti aggiungere poi i pomodori sbucciati e fatti a pezzi, il sale , il pepe e continuare la cottura per altri 25 minuti.
Fare cuocere le salsicce a parte in una casseruola coperta con il burro a fuoco lento per circa 5 -8 minuti. appena cotte sistemarle in un piatto di portata e circondarle con i funghi preparati.
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