Ingredienti
1
Kg di calamaretti
4
cucchiai di olio extravergine d’oliva
1
pelato ( o un 3 pomodorini freschi)
1
ciuffetto di prezzemolo
½
spicchio d’aglio
¼
di bicchiere di vino bianco secco
pepe
Preparazione
Pulire
e fare scolare con delicatezza i gamberetti. Mettere in una
casseruola l’aglio e i calamaretti, distribuire uniformemente
prezzemolo e aglio tritato finemente aggiungere il pomodoro
schiacciato o i pomodorini tagliati a pezzettini, il vino, il
sale e il pepe.
Mettere la teglia coperta sul
fuoco vivace, portandola a ebollizione, togliere il
coperchio e abbassare la fiamma facendo evaporare il
vino.
Lasciare cuocere altri 12-13 minuti ed sono pronti per
essere serviti.
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