Ingredienti
4
costolette di maiale
200
g di funghi
1
cipolla
60
g di burro
4
cucchiai di pangrattato
poco
vino bianco secco
80
g di parmigiano grattugiato
sale
pepe
Preparazione
Tagliare
i funghi a fettine sottili lasciando 5÷6 cappelle. Affettare la
cipolla. Imburrare una pirofila a bordi assi, sistemare
sul
fondo prima i funghi poi la cipolla affettata, salare e pepare.
Eliminare
il grasso dalle costolette e disporle sulle
verdure.
Salare, pepare aggiungere il vino necessario a coprirle a
fil,inserire fra una costoletta e l'altra mettete le cappelle tenute
da parte.
Mescolare
il pangrattato con il parmigiano grattugiato e cospargere la superficie
delle costolette e dei funghi. Sistemare qua e là qualche fiocchetto di
burro e passate in forno caldo a 160°C per55-60 minuti.
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