400 g funghi porcini freschi
300 g di maccheroni
10 g di prezzemolo
4 pezzi di rametti di timo
aglio
4 dl olio extra vergine d'oliva
sale
pepe
Preparazione
Pulite i funghi porcini eliminando l’eventuale terra e spazzolarli con delicatezza, sciacquarli rapidamente sotto l’acqua corrente.
Affettarli e rosolarli in padella con due cucchiai di olio e uno spicchio d’aglio schiacciato per 5 minuti, salarli e peparli a fine cottura.
Frullare con il restante olio cucchiai di olio con il prezzemolo, le foglie di timo, 2 cucchiai di acqua, sale e pepe.
In una pentola lessate i maccheroni al dente, scolarli nella padella dei funghi, saltare tutto per qualche minuto e distribuire nei piatti, completandoli con l’olio aromatico preparato e servire caldi.
Seguimi attraverso il tuo Social Network preferito
Nessun commento:
Posta un commento